MAJALENGKA, PILARadio – Melihat proses penyediaan makanan bergizi gratis yang disajikan dengan standar operasional prosedur (SOP) oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tenjolayar, Cigasong, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat. Dapur MBG ini bertaraf hotel bintang lima.
Beginilah suasana dapur pelayanan pemenuhan gizi. Tampak petugas tengah menyiapkan berbagai menu makanan bergizi gratis seperti opor ayam, sayur, dan nasi yang nantinya akan didistribusikan ke sekolah-sekolah yang ada di wilayah Kecamatan Cigasong.
Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tenjolayar, Cigasong, Majalengka, memiliki standar seperti hotel bintang lima dan patut menjadi contoh untuk dapur SPPG lainnya di wilayah Majalengka.
“Alhamdulillah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tenjolayar, Cigasong, Majalengka, memiliki standar seperti hotel bintang lima dan bisa dicek kualitasnya serta kamipun tidak akan menutupi apapun terhadap penyajian MBG ini ” Ujar Pemilik Dapur SPPG Tenjolayar, Aceng Sunanto
Dapur SPPG ini memiliki fasilitas lengkap, mulai dari sistem manajemen disiplin yang ketat, penyimpanan bahan makanan, hingga tempat penyucian. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan makanan yang berkualitas dan higienis bagi para siswa sekolah.
Sebelum didistribusikan kepada para siswa, menu MBG dievaluasi terlebih dahulu. Evaluasi meliputi kualitas produk makanan, warna, tekstur, rasa, dan aroma makanan, yang diuji menggunakan metode organoleptik.
“Sebelum didistribusikan, menu MBG dievaluasi melalui uji organoleptik mencakup kualitas, warna, tekstur, rasa, dan aroma” Ujar Kepala Dapur SPPG Tenjolayar, Putra Daffa Maulana
Sementara itu, untuk mencegah kontaminasi bakteri, dapur MBG juga memperhatikan sanitasi air melalui instalasi pengolahan limbah yang sesuai dengan aturan Dinas Kesehatan Kabupaten Majalengka.
