PILARadio.com – Antusiasme masyarakat Indonesia terhadap budaya Korea terus meningkat, termasuk dalam tren kuliner Korea. Korean street snacks kini semakin digemari, terutama di kalangan Gen Z Indonesia yang juga aktif mengikuti perkembangan K-Pop dan K-Drama.
Hal ini diperkuat oleh laporan Survei Hallyu Luar Negeri 2024 yang dirilis Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Korea Selatan (MCST). Dalam survei tersebut, Indonesia menempati peringkat pertama sebagai negara dengan tingkat ketertarikan tertinggi terhadap Korea, mencapai 86,3 persen.
Melihat tren tersebut, berbagai inovasi kuliner mulai menghadirkan Korean street snacks dengan cita rasa otentik yang dikemas secara modern agar mudah dinikmati berbagai kalangan. Salah satunya adalah Dak Daebak, brand Korean street snacks yang kini hadir di Supermal Karawaci, Tangerang.
“Kami ingin menjangkau Gen Z yang menyukai hip hop, K-Pop, dan tren Korea. Yang membedakan kami adalah komitmen menjaga keotentikan rasa,” ujar Rizki Ardhiwan, Head of Business and Strategy Development Dak Daebak, saat ditemui di Supermal Karawaci, Rabu, 17 Desember 2025.
Ia menegaskan bahwa konsep dan rasa yang dihadirkan dibuat menyerupai pengalaman kuliner di pasar dan restoran Korea. Selain itu, Dak Daebak juga mengusung konsep fleksibel melalui pilihan menu yang dapat dipilih satu per satu sesuai selera konsumen.
“Kami membawa konsep choose what you want. Pelanggan bisa memilih menu sesuai keinginan tanpa harus membeli dalam jumlah banyak, sehingga tetap terjangkau,” jelas Rizki.
Untuk menjaga keotentikan Korean street snacks, Dak Daebak bekerja sama dengan chef Korea, Narae Hahn, dalam pengembangan menu. Ia menyebut kolaborasi ini bertujuan menghadirkan cita rasa khas Korea yang autentik dan pengalaman kuliner terbaik bagi konsumen di Indonesia.
Menu yang disajikan mengutamakan proses dan resep yang serupa dengan di Korea. Beberapa produk disiapkan setengah matang agar tetap segar dan dapat digoreng kembali sesuai preferensi pelanggan.
Sejumlah menu andalan yang ditawarkan antara lain dakgangjeong, ayam khas Korea dengan pilihan saus Signature, Soy Garlic, dan Spicy, serta dakkochi, ayam tusuk goreng renyah dengan beragam varian saus.
Konsep unik seperti Pay What You Want dan Custom Your Menu turut dihadirkan, memberikan kebebasan bagi konsumen dalam menentukan berat dan kombinasi menu. Ke depan, Dak Daebak berkomitmen untuk terus mengembangkan inovasi Korean street snacks yang relevan dengan selera Indonesia tanpa meninggalkan keaslian rasa Korea.
Fenomena kuliner Korea di Indonesia kini tak hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman budaya yang dihadirkan melalui setiap sajian, menjadikan Korean street snacks semakin dekat dan personal bagi para penggemarnya.
Sumber : www.voi.id
